正しい伝統の味を
受け継いでいく

沖縄にはかつて琉球王国がありました。

琉球王国で培われた食文化は日中両国の影響を受けながら、一国の文化としての風格を備え、そして琉球王国の食文化の流れは時代とともに進化しながら、現在の大きな広がりを持つものになりました。

琉球料理は、医食同源に基づく健康な食材や調理法でも知られています。
琉球王国の食文化を源流と する琉球料理の根幹の技術を、「伝統」というキーワードで教授できるのは沖縄調理師専門学校だけです。

沖縄の誇れる食文化の伝統の技と味を習得し、次の世代に受け継いでいきましょう。